Valentines cupcakes



Min datter og jeg lagde valentines cupcakes siden det er den dagen i morgen.

Her kommer en veldig enkel forklaring hvordan vi gikk frem

Frst lagde vi ei kakerre som vi farga rd, steikte den i en liten avlang form. Rullekakeoppskrift passer fint til dette, bare ha ett tykkere lag i forma enn til rullekaker.

Da den kaka var ferdig steik stakk vi ut sm hjerter

Lagde nydelig Vanilla cupcake rre etter oppskrift hentet fra passion4baking. Hadde en god skje rre i forma, satte i det rde kakehjerte og fylte over og vedsidene med mere kakerre. Pass p merk i papirforma hvordan hjerte er plassert

Nr cupcakene var ferdig steikt ser de slik ut innvendig. Stt ikke sant?

Og her er de ferdig pyntet, klar til spises med den som str ditt hjerte nrmest.




Snart morsdag og Valentines.

Jeg er litt for gammel til gjre noe spesielt ut av Valentins dagen. Men jeg har lyst vise en kake som passer godt til formlet vist en vil overaske noen



Dette er en RED VELVET kake og den har en overaskelse.

Men frst oppskrifta:

Red Velvet
150 g smr (der str crisco i opskriften men smr virker fint)
4 dl sukker
2 g
Rd pastafarve
1 tsk kakao
6 dl mel
1 tsk salt
1 tsk natron
2 dl krnemlk
1 tsk klar eddike
1 tsk vanille

Pisk smr, sukker, g, pastafarve og kakao til det er luftigt. Jeg brugte ca. en lille halv teske SK Christmas Red. Sigt mel, salt og natron i og rr rundt med dl krnemlk. Vend resten af krmemlken i sammen med eddike og vanille. Passer til to 9" forme (jeg brugte 25 cm) og hver kage skal deles i to s man har 4 bunde. De lgges sammen med smrcreme, nedenstende fulgte med opskriften, men jeg bruger karamelsmrcremen der str her p siden.

180 grader i 25 minutter cirka.

Smrcreme:
180 gram crisco
180 gram smr
1/2 spsk vanille
2,5 dl + 2 spsk varm mlk
3 3/4 dl sukker (alm sukker, ikke flormelis)

Pisk crisco og smr 10 min p hjeste hastighed (skulle gre den ekstra luftig). Tilst vanille og sukker og til sidst mlken lidt efter lidt og pisk kort til den er luftig.

En annen krem som ogs smaker godt er den kremen som en bruka p gulrotkaka ogs

Og snn ser kaka ut innvendig. Stt ikke sant?




Kurs i kakepynting.

Sitter her og prver planlegge litt kakekurser. Har ei god veninne som har bedt meg komme til Bergen i slutten p mneden for vere med henne ha kurs.

http://www.farmorsfestkaker.com/17756947

Det er litt rart de der greiene med kurs ser det ut som. Folk maser og spr hele tiden etter kurs, men nr de blir lagt ut s ser det ikke ut som noen ( i hvertfall ikke mange) vil ha kurs alikevel. Menge melder seg p men "glemmer" stille den dagen de er, ikke gidder de svare p mail eller meldinger heller......

S er det de som har milelange ventelister, de greier ikke ta inn alle som melder seg p. Hva er greia her da? De aller aller fleste jeg vet om som holder slike kurser er veldig dyktige p omrdet. Hvorfor sliter noen da mens andre har ventelister?

Kurset jeg skal vre med p er cupcake pynting i diverseteknikker og spryteteknikker.




2012

Godt nytt r.

I de siste har blogg ftt vre blogg her hos meg. Jeg fekk men en nedtur i hst og den var seig komme over. Frjulstiden blei ikke som planlagt men jul blei det alikevel.

Sitter her og funderer litt over hva jeg skal ta meg til n fremover p bloggfronten. Jeg skal begynne hente barnebarnet mitt p skolen n snart. Han skal slutte p Sfo side de legger p prisen til kun en pris. han gr ikke s mange timene der alikevel og da bli fullpris mye betale for han. Skal bli kjekt tilbringe litt alenetid med gutten, ellers pleier lillesstra ogs vre med eller jeg har mest alenetid med henne.

Men s var det blogginleggene igjenn da. Jeg skal prve f bakt litt mere slik planen var da jeg begynte med blogginga.

Lagde foresten ostekake til nyttrhelga. Ei skikkelig god kaloribombe med masse ost og hvit sjokolade av den amerikanske steikte typen. Jeg bare elsker amerikanske ostekaker. Jeg pynta den med bladgull og litt sjokoladepynt. Jeg fekk ikke tatt bilde siden fotoapparatet klikka....igjenn.

Jeg lover att det skal bli mye baking fremover.

N skal jeg strikke.

Jeg har kjpt garn til en skjnn kjole/tunika jeg skal strikke til barnebarnet mitt. har egentlig hatt det en stund men jeg har ikke funnet igjenn strikkepinnene mine. I dag kjpte jeg nye s n kan jeg ta fatt p arbeide.

jeg skal passe barnebarna i morgen for det er planleggingsdag p skolen og i barnehagen.

Legger ved bilde av stasen. er den ikke skjnn? Og som dere ser s er det innslag av kaker her ogs.




Hper dere ikke tar lysten fra flere talenter.....

Etter utstillinga har vi opplevt saker og ting som jeg ikke trodde ville komme etter noe som bare skulle vre gy.

Her lager vi til noe for alle som har denne ste og gye hobbyen. Vi sier ikke nei til noen her, alle fr delta enten en er konditormester, rrlegger, jobber p rema, er automatiker, husmor, revisor eller konom. Her vil vi treffes i levende livet vi som bare har "sett" hverandre p Facebook og diverse kakeforum.

Det er fantastisk gy lage til dette. Vi starta i fjor med to tomme hender, leiga en idretshall som skulle ha mange tusen i leie. Guri s vont jeg fekk i magen med tanke p den regninga. Det gikk over all forventing den gangen og vi greide f dekket alle utgiftene vre. Vi har greid samle sammen en god knippe med frivillige som baker for salg i kafeen, selger biletter og lodd og passer kafeen og rydder hele denne helga. Kun for att dette skal bli s bra som mulig.

I r begynte planlegginga for fult i februar. Tema for konkuransene blei gitt og vi reklamerte iherdig p nettet. Fekk mail fra mange nye "kakedamer" som ville delta. Det er spesielt gy nr nye vil vre med p dette. Var litt skuffanes att vi fekk ferre kaker til utstillinga og konkuransene men nivet var kjempehyt.

I r var vi ogs s heldige f den kjente bloggeren Manuela Kjeilen til komme. Ho hadde faktisk den aller frste boksigneringen der hos oss.

Kakeboksen.no solgte kakeutstyr. Kaker for alle kom med bakverl. Farmors festkaker solgte varer fra Pals. Vi hadde loddtrekning med mange sponsa varer fra Dr. Oekter, Toro, Mllerens, Freia og mange flere. Demoer av kjente kakedamer og ei jente p 13 r. Ho var bare s flink og beholdt roen hele tiden.

Ikke alle kan vinne og noen blei nokk skuffet og kansje noen mere enn andre. Jeg hadde ikke forventa den reaksjonen som kom etterp og har forsatt n i to uker.

S nr vi ein liten time etter att utstillinga er slutt blir utskjelt p telefonen og kalt bde rasis, urlige, uproffe og hper dere ikke tar lysten bort fra flere talenter med mere tar det mye av gleden bort fra denne koselige helga.

Det forsatte ikke der men videre p mail, pm og mail til vre dommere over konkuransekakene.

S n sitter jeg her som en av aransjrene og har egentlig besluttet trekke meg fra hele arangementet. Jeg Orker rett og slett ikke ha denne flelsen av total fiasko flere ganger.

Heretter vil jeg bare vre gjest p utstillingene. Kansje ha med utstillingskaker eller kansje jeg vger meg p ha med noe til konkuransene. Men arangere dette mere, Nei takk.

P`an igjenn.

Da har jeg hatt en lang pause fra bloggen. Kakeutstillinga er over og med den mange intrykk og utfordringer jeg ikke hadde vetet. En ting er i hvertfall sikker att man lrer underveis i hvertfall og jeg hper vi slipper samme tabbene neste gang.

http://www.facebook.com/pages/Norsk-Kakekunst-utstilling/201207813237764

det var ikke like mange kaker med denne gangen som i fjor og det var synd igrunnen. Standaren p kakekonkuransen var skyhy. Overaskenes nokk vant ikke den strste og mest imponerenes kaken bryllupskakekonkuransen. Heldig vis hadde vi ftt inn dommere som er vant til dette og reiser p mange kakeutstillinger i Sverige og England. Kakene blei dmt etter ett internationalt dommerskjema med 8 forskjellige punkter p der en kunne f poeng fra 1-10. N har jeg ikke sett skjemaet og heller ikke hvordan kakene l i forhold til hverandre heller. Eneste jeg vet er att vinnerkaka vant med to poeng.

Jeg har ikke ftt lagt inn bilder p pc min s jeg linker til andre steder p nettet det str om utstillinga.

http://bsoltveit.blogg.no/1320602367_kake_kunst.html

I lokalavisa

I gr stod det en artikkel om kakeutstillinga i ei av lokalavisene i Nordhordalan. Bilde er brukt fra utstillinga i fjor. Litt artig att dama med kaka ogs heter Bente.




Jeg m si jeg er temmelig stolt over ha greid skaffe bra sponsorer, kjendisbloggeren Manuela Kjeilen, flinke folk til demonstrere, flotte damer og menn til dommere og s kommer VG! Hjelp, utstillinga kommer i riksdekkene presse etterp. Det kan ikke jeg ta ren for alts, heller ikke de andre hjelperne vre, men ei dame som kommer fra Oslo til utstillingen som tipset de. Tusen takk for det Linda. Ellers kommer det folk fra Finsnes i nord til Kristiansand i sr og ellers bde vestfra og stfra. Fekk noen henvendelser fra Danmark ogs men har ikke hrt mere s jeg tror de har droppet den. Er foresten ei svr utstilling i Englang helga etter, der skulle jeg ha likt vrt engang.

N m jeg f laget noe til utstillinga tenker jeg. Har mange planer men rekke over alt blir ett problem.

Jeg er med.....!!!

Begge mine halloween bidrag er med i konkuransen til Mat og vin. Dere m gjerne g inn og stemme vist dere liker mine ting. Ja dere kan jo stemme p de de liker best da

http://www.matbloggsentralen.com/2011/10/pa-tide-stemme-pa-din-favoritt.html

Hyggelig med stemmer da.




Ha en fin helg.

Litt mere Halloween

Jeg kommer ikke til lage noe halloween bakst i r siden jeg da er p utstillinga Norsk kakekunst.

Dette er jo en tradisjon jeg ikke kan s mye om heller siden mine barn er voksne. Har blitt lite granne da de siste rene alikevel.




Dette er ei vanlig ostekake med grnn gele. Passer godt det til Halloween. Den er laget oppned i en figurform og s hvelvet p fatet nr den har stivna helt.

Les mer i arkivet Februar 2012 Januar 2012 November 2011
hits