bakeprosjekter

Mange lager ikke sukkrbrødbunner sjøl for de sier de ikke får den til. Det er jo ikke alle oppskrifter som er like lette da heller. Jeg har i hvertfall fått tak i verdens beste oppskrift, lykkes med kjempehøye sukkerbrød hver gang. Igjenn tusen takk Terje for att du deler oppskriftene dine med meg. Har ikke bilde av bare bunnen dessverre. Ikker ryr bunnen heller når en skjærer i den. Og som du sikker snart kommer til å se, det skal IKKE være bakepulver i oppskrifta

Sukkerbrødbunn

10 egg

400 gr sukker

2ss vann

300 gr hvetemel

100 gr potetmel

Egg og sukker piskes i 10 minutter til en luftig og stiv eggedosis. Sett ned hastigheten på mixeren og visp inn vannet i ca 5 minutter. Da blir massen seig

Sikt sammen hvetemel og potetmel og tilsett dette i røra. Her må en jobbe forsiktig så ikke luften går ut av eggedosisen. Løft melet  inn i røra med en slikkepott.

Hell røra i formene. Nettbakeren bruker 3 former på 24 cm til denne. Jeg bruker to på 24 og er det røre til over så lager jeg en liten kake av resten

Steik kakene ved 180grader i 25-30 minutter. Dette er veldig avhengig av ovnen du  har hjemme. Og for all del ikke bruk varmluft.

Lykke til med ett perfekt sukkerbrød